Nutrición

Cáncer y nutrición:  importancia en la prevención de la enfermedad NutriciónPromoción de la salud

Cáncer y nutrición: importancia en la prevención de la enfermedad

El Dr. Salvador Macip, profesor de los Estudios de Ciencias de la Salud y experto en envejecimiento y cáncer, apunta los principales factores evitables que influyen en la frecuencia de padecer cáncer y aquellos aspectos[…]

Chuy Salas: “La inclusión de México en el Patrimonio Inmaterial de la Humanidad permitió reconocer a las cocineras tradicionales” Nutrición

Chuy Salas: “La inclusión de México en el Patrimonio Inmaterial de la Humanidad permitió reconocer a las cocineras tradicionales”

La mujer es clave en la preservación de la cocina tradicional mexicana y sobre todo en la transmisión de generación en generación. Pero el hombre también forma parte de esta cultura culinaria como asador de[…]

¿Existe una dieta para vivir muchos años? Nutrición

¿Existe una dieta para vivir muchos años?

¿Qué relación hay entre dieta y envejecimiento? Envejecer es un proceso continuo que tiene lugar durante toda la vida. Por ello, nuestro estado de salud en esa etapa estará muy condicionado, no solo por lo[…]

Cristina Petracchi: “Para poder lograr sostenibilidad y desarrollo necesitamos individuos informados y competentes” Nutrición

Cristina Petracchi: “Para poder lograr sostenibilidad y desarrollo necesitamos individuos informados y competentes”

En esta entrevista, la responsable del Centro de Aprendizaje Electrónico de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), invitada por la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de[…]

“Las dietas cualitativas han demostrado una pérdida de peso mayor y sobre todo sostenible en el tiempo” Nutrición

“Las dietas cualitativas han demostrado una pérdida de peso mayor y sobre todo sostenible en el tiempo”

¿Qué son las dietas cualitativas? ¿Por qué funcionan mejor para perder peso que las dietas restrictivas? La dietista-nutricionista Diana A. Díaz Rizzolo, profesora colaboradora del Máster Universitario en Nutrición y Salud de los Estudios de[…]